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 Fermentation transforms the phenolic profiles and bioactivities of plant-based foods 发酵改变植物性食品的酚类成分和生物活性
相关领域
发酵
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食品科学
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期刊：Biotechnology Advances 作者：William Leonard; Pangzhen Zhang; Danyang Ying; Benu Adhikari; Zhongxiang Fang 出版日期：2021-05-04 |
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