| 标题 |
 Pea protein soften surimi gels and improve in vitro digestibility: potential high protein foods for elderly 豌豆蛋白软化鱼糜凝胶并提高体外消化率：老年人潜在的高蛋白食品
相关领域
食品科学
蛋白质消化率
体外
化学
食物蛋白
生物化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yi En Jayne Lee; Hongyi Manfred Goh; Dejian Huang 出版日期：2024-09-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
tianzml0
不配.
吃不饱星球球长
含蓄的明雪
彭于彦祖
苏卿
薰硝壤
哎嘿
pcr163
Singularity
甜甜玫瑰
暮霭沉沉
互助遵法尚德
iNk
从容芮
oceanao
Henry
遥远的尧
Frank
嗯哼
皖公网安备34019202002308
