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 Effect of xanthan gum (XG) and carrageenan (CG) ratio on casein (CA)-XG-CG ternary complex: Used to improve the stability of liquid diabetes formula food for special medical purposes 黄原胶（XG）和卡拉胶（CG）配比对酪蛋白（CA）-XG-CG三元复合物的影响：用于提高特殊医学用途液体糖尿病配方食品的稳定性
相关领域
黄原胶
化学
三元运算
傅里叶变换红外光谱
粒径
酪蛋白
热稳定性
核化学
色谱法
材料科学
食品科学
流变学
化学工程
有机化学
物理化学
计算机科学
工程类
复合材料
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Tianfu Cheng; Yachao Tian; Caihua Liu; Yang Hong; Zhongjiang Wang; et al 出版日期：2024-04-30 |
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