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 Exploring the microbial community, physicochemical properties, metabolic characteristics, and pathways during tank fermentation of Liupao tea 六泡茶罐发酵过程中微生物群落、理化性质、代谢特征和途径的探索
相关领域
发酵
微生物
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化学
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色谱法
遗传学
抗氧化剂
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Junyao Long; Can Chen; Yaqing Wang; Haichao Deng; Qian Zhang; et al 出版日期：2024-07-01 |
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