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 Insights into the physicochemical, crystalline, multistructural, thermal and digestibility behavior of taro starch (Colocasia esculenta) modified by cold plasma treatment with high voltage dielectric barrier discharge (HVDBD): An alternative technique for chemical modification of starch and environmental sustainability 高压介质阻挡放电（HVDBD）冷等离子体处理改性芋头淀粉的理化、结晶、多结构、热和消化性行为：淀粉化学改性和环境可持续性的替代技术
相关领域
介质阻挡放电
海芋
淀粉
电介质
化学工程
材料科学
化学改性
化学
食品科学
高分子化学
植物
生物
工程类
光电子学
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期刊：Journal of Cleaner Production 作者：Rakesh Gupta; Proshanta Guha; Prem Prakash Srivastav 出版日期：2024-05-01 |
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