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 Fingerprints of volatile flavor compounds from southern stinky tofu brine with headspace solid-phase microextraction/gas chromatography–mass spectrometry and chemometric methods 南方臭豆腐卤水挥发性风味化合物的顶空固相微萃取/气相色谱-质谱和化学计量学指纹图谱
相关领域
化学
固相微萃取
色谱法
质谱法
气相色谱-质谱法
主成分分析
气相色谱法
相关系数
化学计量学
卤水
风味
食品科学
人工智能
有机化学
数学
统计
计算机科学
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