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 Heat-induced aggregation of milk protein-stabilized emulsions: sensitivity to processing and composition 乳蛋白稳定乳液的热诱导聚集：对加工和组成的敏感性
相关领域
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酪蛋白酸钠
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期刊：International Dairy Journal 作者：Eric Dickinson; Emma L. Parkinson 出版日期：2004-01-30 |
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