Probing the interaction behavior of Nano-Resveratrol with α-lactalbumin in the presence of β-lactoglobulin and β-casein: spectroscopy and molecular simulation studies

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标题	Probing the interaction behavior of Nano-Resveratrol with α-lactalbumin in the presence of β-lactoglobulin and β-casein: spectroscopy and molecular simulation studies β-乳球蛋白和β-酪蛋白存在下纳米白藜芦醇与α-乳白蛋白相互作用行为的光谱和分子模拟研究相关领域乳清蛋白化学乳清蛋白酪蛋白分子动力学白藜芦醇牛奶蛋白 β-乳球蛋白光谱学食品科学生物物理学生物化学计算化学生物物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1080/07391102.2024.2316774
DOI	10.1080/07391102.2024.2316774 doi
求助人	北星在 2024-02-29 20:18:58 发布自上海，悬赏 30 积分
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