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标题
Fabrication of whey protein/pectin double layer microcapsules for improving survival of Lacticaseibacillus rhamnosus ZFM231
乳清蛋白/果胶双层微胶囊的制备及其对鼠李糖乳杆菌ZFM231的影响
相关领域
鼠李糖乳杆菌 果胶 乳清蛋白 分离乳清蛋白粉 食品科学 化学 色谱法 发酵 乳酸菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125030
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.125030 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Changhong Liang; Wenwen Qian; Shan Zhou; Tao Zhou; Qing Gu
出版日期：2023-07-01
求助人
英俊的梦蕊 在 2023-10-29 12:25:29 发布自四川，悬赏 10 积分
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