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[求助补充材料]
 Insight into the biphasic transition of heat-moisture treated waxy maize starch through controlled gelatinization 可控糊化热湿处理糯玉米淀粉的两相转变
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结晶度
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微晶
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化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Xia Zhao; Yong Wang; Dong Li; Lijun Wang 出版日期：2021-03-01 |
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