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 Characterization of the key odorants in floral aroma green tea based on GC-E-Nose, GC-IMS, GC-MS and aroma recombination and investigation of the dynamic changes and aroma formation during processing 基于GC-E-Nose、GC-IMS、GC-MS和香气重组的花香绿茶主要香气成分的表征及加工过程中香气形成和动态变化的研究
相关领域
芳香
气味
化学
紫罗兰酮
芳香化合物
气相色谱-质谱法
电子鼻
代谢组学
萜烯
食品科学
色谱法
生物
质谱法
生物化学
有机化学
神经科学
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期刊：Food Chemistry 作者：Jialing Xie; Lilei Wang; Yuliang Deng; Haibo Yuan; Jiayi Zhu; et al 出版日期：2023-06-01 |
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