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 Large amplitude oscillatory shear (LAOS) for nonlinear rheological behavior of heterogeneous emulsion gels made from natural supramolecular gelators 大振幅振荡剪切法研究天然超分子凝胶剂制备的非均相乳液凝胶的非线性流变行为
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期刊：Food Research International 作者：Qing Li; Mengyue Xu; Jing Xie; Enyi Su; Zhili Wan; et al 出版日期：2021-02-01 |
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