| 标题 |
 Role of microbiota and its ecological succession on flavor formation in traditional dry-cured ham: a review 微生物群及其生态演替在传统干腌火腿风味形成中的作用
相关领域
风味
食品科学
乳酸菌
化学
细菌
微生物
微生物代谢
生物
发酵
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ping Li; Zhijie Bao; Yang Wang; Xinlian Su; Hui Zhou; et al 出版日期：2023-12-09 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
科研小民工
爱静静
Hungrylunch
自信项链
小助
敬老院1号
Leonardi
HEIKU
温暖的涵易
36456657
木头马尾
迟大猫
Singularity
Jenny
杳鸢
FT
cdercder
nozero
Hello paper
tramp
皖公网安备34019202002308
