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标题
The effect of acid and glucoamylase hydrolysis on partial physicochemical properties and characteristics of Dioscorea alata Linn. starch
酸和糖化酶水解对薯蓣部分理化性质和特性的影响。淀粉
相关领域
淀粉 水解 扫描电子显微镜 化学 酸水解 溶解度 薯蓣属 核化学 食品科学 材料科学 生物化学 有机化学 复合材料 医学 替代医学 病理
网址
https://doi.org/10.1002/star.201200036
DOI
10.1002/star.201200036 doi
其它 期刊：Starch - Stärke
作者：Qianqian Jiang; Wenyuan Gao; Xia Li; Yanpeng Shi; Lanping Guo; et al
出版日期：2012-06-25
求助人
雪崩 在 2025-03-09 21:49:49 发布自广东，悬赏 10 积分
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