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 Glucosylation of 4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3(2H)-Furanone, the Key Strawberry Flavor Compound in Strawberry Fruit 草莓果实中关键草莓风味化合物4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮的葡萄糖基化
相关领域
成熟
风味
葡萄糖苷
生物化学
化学
酶
突变
芳香
突变体
生物
食品科学
基因
医学
替代医学
病理
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| DOI |
10.1104/pp.16.00226
doi
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