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  Wheat gluten proteins phosphorylated with sodium tripolyphosphate: Changes in structure to improve functional properties for expanding applications 用三聚磷酸钠磷酸化的小麦面筋蛋白：改变结构以改善功能特性以扩大应用
相关领域
溶解度
磷酸化
化学
磷酸
面筋
钠
流变学
化学工程
热稳定性
共价键
食品科学
生物化学
材料科学
有机化学
工程类
复合材料
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(2025-6-4)
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