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 Effects of gallic acid on the release of aroma compounds in Moutai Baijiu 没食子酸对茅台白酒香气物质释放的影响
相关领域
化学
芳香
没食子酸
风味
色谱法
质谱法
己酸乙酯
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食品科学
有机化学
抗氧化剂
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期刊：Food Research International 作者：Yunwei Niu; Yuling Yang; Chengting Mao; Zuobing Xiao 出版日期：2023-11-03 |
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