Resistant starch from yam: Preparation, nutrition, properties and applications in the food sector

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标题	Resistant starch from yam: Preparation, nutrition, properties and applications in the food sector 山药抗性淀粉的制备、营养、性质及其在食品中的应用相关领域淀粉食品科学适应性食品工业生物技术原材料抗性淀粉食品加工食品消费者需求主食农学生物农业生态学经济市场经济
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133087
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133087 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ziyan Zang; Xiaoxiao Gong; Linhai Cao; Hongxia Ni; Hui Chang 出版日期：2024-06-11
求助人	林二车娜姆在 2025-04-18 08:24:13 发布自北京，悬赏 10 积分
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