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 Formation of nanoemulsions stabilized by model food-grade emulsifiers using high-pressure homogenization: Factors affecting particle size 使用高压均质形成由模型食品级乳化剂稳定的纳米乳液：影响粒径的因素
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Cheng Qian; David Julian McClements 出版日期：2010-10-09 |
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