Controlling the digestibility and multi-level structure of waxy rice starch by complexation with Artemisia sphaerocephala Kracsh Gum

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标题	Controlling the digestibility and multi-level structure of waxy rice starch by complexation with Artemisia sphaerocephala Kracsh Gum 沙蒿胶络合物对糯米淀粉消化率和多层次结构的控制相关领域结晶度淀粉化学食品科学网络结构结晶学计算机科学机器学习
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109149
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109149 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongwei Wang; Xinping Zhang; Shiwen Peng; Xingli Liu; Hua Zhang; et al 出版日期：2023-08-04
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