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 Interspecies assertiveness of Lactobacillus curvatus and Lactobacillus sakei in sausage fermentations 弯曲乳杆菌和清酒乳杆菌在香肠发酵中的种间断言
相关领域
樱乳杆菌
细菌素
发酵
拉伤
食品科学
生物
微生物学
细菌
乳酸菌
遗传学
抗菌剂
解剖
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Dorothee Janßen; Lena Dworschak; Christina Ludwig; Matthias A. Ehrmann; Rudi F. Vogel 出版日期：2020-06-11 |
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