| 标题 |
 Influence of chemical composition and structural properties on the surface behavior and foam properties of tofu-whey concentrates in acid medium 化学组成和结构性能对豆腐乳清浓缩液在酸性介质中表面行为和泡沫性能的影响
相关领域
化学
溶解度
乳清蛋白
吸附
多糖
色谱法
化学工程
化学成分
食品科学
有机化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：J. Sebastian Henao Ossa; Jorge R. Wagner; Gonzalo G. Palazolo 出版日期：2019-11-08 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
乐乐乐乐乐乐
pluto
杳鸢
从容芮
iNk
毛豆
搞怪的老九
所所
NexusExplorer
深情安青
Owen
情怀
完美世界
Cain
123
皖公网安备34019202002308
