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标题
The Effects of Compound Starter Culture and Sugar and Soy Milk on the Quality and Probiotic Activity of Milk-Soy Mixed Yogurt
复合发酵剂培养、糖和豆奶对牛奶-大豆混合酸奶质量和益生菌活性的影响
相关领域
食品科学 开胃菜 副干酪乳杆菌 发酵 豆浆 益生菌 化学 糖 干酪乳杆菌 还原糖 乳酸菌 生物 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1093/jaoacint/qsaf001
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1093/jaoacint/qsaf001 doi
其它 期刊：Journal of AOAC International
作者：Wenqiang Jiang; Sung‐Jun Han; Lu Wang; Xinxin Li
出版日期：2025-01-06
求助人
帅哥 在 2025-01-12 14:43:51 发布自重庆，悬赏 10 积分
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