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 Indicator-enhanced starch-based intelligent film for nondestructive monitoring of beef freshness: Different structural phenolic acids copigment anthocyanin 用于牛肉新鲜度无损监测的指示剂增强型淀粉基智能膜：不同结构酚酸共色素花青素
相关领域
花青素
淀粉
食品科学
化学
无损检测
医学
放射科
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Jiaxin Li; Yiwen Bao; Qiao Jiang; Bo Wen; Liang Wang; et al 出版日期：2024-07-01 |
| 求助人 | |
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