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 Correlation analysis between aroma components and microbial communities in Wuliangye-flavor raw liquor based on HS-SPME/LLME-GC–MS and PLFA 基于HS-SPME/LLME-GC-MS和PLFA的五粮液香型原酒香气成分与微生物群落相关性分析
相关领域
芳香
化学
风味
食品科学
丁酸乙酯
发酵
固相微萃取
气相色谱法
丁酸盐
气相色谱-质谱法
色谱法
质谱法
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期刊：Food Research International 作者：Qi Wang; Kunyi Liu; Linlin Liu; Jia Zheng; Tao Chen; et al 出版日期：2021-02-01 |
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