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Influence of lipid type on gastrointestinal fate of oil-in-water emulsions: In vitro digestion study
脂质类型对水包油乳剂胃肠道归宿的影响:体外消化研究
相关领域
食品科学
葵花籽油
脂类消化
化学
油菜
消化(炼金术)
鱼油
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亚麻籽油
脂肪酸
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植物油
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生物化学
脂肪酶
生物
鱼
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期刊:Food Research International 作者:Ruojie Zhang; Zipei Zhang; Hui Zhang; Eric A. Decker; David Julian McClements 出版日期:2015-05-12 |
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