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 A comprehensive review of the mechanisms on fish stress affecting muscle qualities: Nutrition, physical properties, and flavor 鱼类应激影响肌肉品质的机制综述：营养、物理特性和风味
相关领域
压力源
鱼
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Ling Peng; Liangzi Zhang; Shanbai Xiong; Juan You; Ru Liu; et al 出版日期：2024-04-01 |
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