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 The prolamins, from structure, property, to the function in encapsulation and delivery of bioactive compounds 醇溶蛋白从结构、性质到生物活性化合物的包封和传递功能
相关领域
醇溶蛋白
化学
醇溶蛋白
谷蛋白
纳米载体
贮藏蛋白
去酰胺
面筋
食品科学
生物化学
药物输送
基因
有机化学
蛋白质亚单位
酶
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xinmei Sha; Haili Sun; Yue Li; Jincan Wu; H. Zhang; et al 出版日期：2024-04-01 |
| 求助人 | |
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