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标题	Changes of physicochemical, bioactive compounds and antioxidant activity of nutritional beverages products from VD20 broken Rice in the pasteurization process VD20碎米营养饮料产品在巴氏杀菌过程中理化、生物活性和抗氧化活性的变化相关领域食品科学巴氏杀菌抗氧化剂化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.102018
DOI	10.1016/j.fochx.2024.102018 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Pham Van Tan; Thi Kim Loan Le; Ngoc Duc Vu; Trần Thị Yến Nhi; Long Giang Bạch; et al 出版日期：2024-11-19
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