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 Dietary protein-phenolic interactions: characterization, biochemical-physiological consequences, and potential food applications 膳食蛋白质——酚类相互作用：特征、生化——生理后果和潜在的食品应用
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Qiaozhi Zhang; Zhouzhou Cheng; Yanbo Wang; Linglin Fu 出版日期：2020-08-20 |
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