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 Destabilisation and stabilisation of anthocyanins in purple-fleshed sweet potatoes: A review 紫肉甘薯花青素的失稳与稳定研究进展
相关领域
化学
花青素
不稳定
抗坏血酸
食品科学
有机化学
心理学
社会心理学
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| 其它 |
期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yongxia Huang; Siyuan Zhou; Guohua Zhao; Fayin Ye 出版日期：2021-09-21 |
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