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 Enhanced protein glutaminase production from Chryseobacterium proteolyticum combining physico‐chemical mutagenesis and resistance screening and its application to soybean protein isolates 理化诱变与抗性筛选相结合提高蛋白质谷氨酰胺酶产量及其在大豆分离蛋白中的应用
相关领域
发酵
大豆蛋白
拉伤
食品科学
生物化学
化学
豆粕
突变
突变体
自溶（生物学）
生物
酶
基因
有机化学
原材料
解剖
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Lijuan Wang; Yunbin Lyu; Xing Miao; Xiaoqiang Yin; Chong Zhang 出版日期：2023-03-14 |
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