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 High loading contents, distribution and stability of β-carotene encapsulated in high internal phase emulsions β-胡萝卜素在高内相乳液中的高载量、分布及稳定性
相关领域
奶油
胡萝卜素
京尼平
相（物质）
化学
双水相体系
乳状液
油滴
材料科学
化学工程
壳聚糖
有机化学
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wei Li; Yingqun Nian; Yuchen Huang; Xiaoxiong Zeng; Quan Chen; et al 出版日期：2019-11-01 |
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