Physicochemical, technological, and sensory characteristics of fresh multigrain pasta: A multicomponent mixture experiments approach

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标题	Physicochemical, technological, and sensory characteristics of fresh multigrain pasta: A multicomponent mixture experiments approach 新鲜杂粮面食的理化、工艺和感官特性：多组分混合物实验方法相关领域食品科学品味化学同种类的大豆粉数学组合数学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.15393
DOI	10.1111/jfpp.15393 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Josemar Gonçalves de Oliveira Filho; Daiane Costa dos Santos; Morhana Santos Silva; Thaynara Parente de Carvalho; Ailton César Lemes; et al 出版日期：2021-03-31
求助人	乔项琦在 2024-09-14 09:16:33 发布自湖北，悬赏 10 积分
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