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 Microencapsulation of Kluyveromyces marxianus and Plantago ovata in cheese whey particles: Protection of sensitive cells to simulated gastrointestinal conditions 奶酪乳清颗粒中马克斯克鲁维酵母和卵形车前子的微胶囊化：对模拟胃肠道条件敏感细胞的保护
相关领域
克鲁维酵母
食品科学
益生菌
化学
车前草
酵母
发酵
活力测定
生物
生物化学
植物
细菌
细胞
酿酒酵母
遗传学
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期刊：Food bioscience 作者：Mônica Cerutti Martellet; Fernanda Majolo; Larissa Zago Cima; Márcia Inês Goettert; Cláucia Fernanda Volken de Souza 出版日期：2023-04-01 |
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