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标题
Formulation of a probiotic buttermilk powder using cell protectants by spray drying and estimation of its shelf-stability
喷雾干燥法制备细胞保护剂益生菌酪乳粉及其货架稳定性评价
相关领域
麦芽糊精 食品科学 喷雾干燥 双歧杆菌 益生菌 嗜热链球菌 化学 乳酸菌 冷冻干燥 保质期 响应面法 双歧杆菌 色谱法 细菌 发酵 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105616
DOI
10.1016/j.idairyj.2023.105616 doi
其它 期刊：International dairy journal
作者：Anu Ahlawat; Somnath Basak; Laxmi Ananthanarayan
出版日期：2023-06-01
求助人
2514 在 2024-04-19 13:08:05 发布自上海，悬赏 10 积分
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