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 Effect of metal cation crosslinking on the mechanical properties and shrimp freshness monitoring sensitivity of pectin/carboxymethyl cellulose sodium/anthocyanin intelligent films 金属阳离子交联对果胶/羧甲基纤维素钠/花青素智能膜力学性能和虾鲜监测灵敏度的影响
相关领域
羧甲基纤维素
果胶
花青素
纤维素
化学
钠
小虾
金属
有机化学
化学工程
高分子化学
食品科学
渔业
工程类
生物
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Run Ji; Xinhua Zhang; Changhui Zhao; Tao Zeng; Yingying Li; et al 出版日期：2024-05-01 |
| 求助人 | |
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