Color sensory characteristics, nutritional components and antioxidant capacity of Zanthoxylum bungeanum Maxim. as affected by different drying methods

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标题	Color sensory characteristics, nutritional components and antioxidant capacity of Zanthoxylum bungeanum Maxim. as affected by different drying methods 花椒的色觉特性、营养成分及抗氧化能力。不同干燥方法对干燥效果的影响相关领域化学花椒食品科学花青素抗氧化能力抗氧化剂苯酚酚类植物生物有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2020.113167
DOI	10.1016/j.indcrop.2020.113167 doi
其它	期刊：Industrial Crops and Products 作者：Nana Jing; Minyan Wang; Menglu Gao; Zixuan Zhong; Yanping Ma; et al 出版日期：2020-12-08
求助人	11111111 在 2024-09-23 21:59:27 发布自江苏，悬赏 10 积分
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