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 The regulation of sodium alginate on the stability of ovalbumin-pectin complexes for VD3 encapsulation and in vitro simulated gastrointestinal digestion study 海藻酸钠对卵清蛋白—果胶复合物包封VD3稳定性的调节及体外模拟胃肠道消化研究
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期刊：Food Research International 作者：Jian Gao; Chengzhi Liu; Jieyu Shi; Fangfang Ni; Qing Shen; et al 出版日期：2021-02-01 |
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