Chemosensate-Induced Modulation of the Salivary Proteome and Metabolome Alters the Sensory Perception of Salt Taste and Odor-Active Thiols

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标题	Chemosensate-Induced Modulation of the Salivary Proteome and Metabolome Alters the Sensory Perception of Salt Taste and Odor-Active Thiols 化学感觉剂诱导的唾液蛋白质组和代谢组的调节改变了盐味道和气味活性硫醇的感官知觉相关领域气味代谢组品味感觉系统化学蛋白质组感知生物化学代谢组学食品科学生物神经科学色谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b02772
DOI	10.1021/acs.jafc.8b02772 doi
其它	期刊：Journal of agricultural and food chemistry 作者：Matthias Bader; Theresa Stolle; Maximilian Jennerwein; J. Hauck; Buket Sahin; et al 出版日期：2018-06-29
求助人	清新的听南在 2024-07-10 14:11:08 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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