Exploration of the mechanism of temperature influence on bitter taste of theacrine by activating human bitter taste receptor hTAS2R14

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标题	Exploration of the mechanism of temperature influence on bitter taste of theacrine by activating human bitter taste receptor hTAS2R14 通过激活人苦味受体hTAS2R14探讨温度对茶苷苦味影响的机制相关领域苦味品味化学机制（生物学）味觉感受器食品科学哲学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114857
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114857 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jizhou Xie; Haitao Wen; Yu Shi; Fang Wei; Jielin Jiang; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	坚强冷荷在 2024-08-29 20:38:01 发布自湖北，悬赏 10 积分
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