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Ovalbumin amyloid-like fibrils/resveratrol self-assembling hydrogel: Preparation, characterization and formation mechanism
卵清蛋白淀粉样原纤维/白藜芦醇自组装水凝胶的制备、表征及形成机理
相关领域
卵清蛋白
白藜芦醇
淀粉样纤维
纤维
表征(材料科学)
机制(生物学)
淀粉样蛋白(真菌学)
化学
生物物理学
胶原纤维
纳米技术
淀粉样β
材料科学
生物化学
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其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Yaru Wang; Yang Qin; Yixuan Jiang; Han-Qing Chen 出版日期:2024-06-01 |
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