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标题
Optimization of Ultrasonic-Assisted Enzymatic Hydrolysis to Extract Soluble Substances from Edible Fungi By-products
超声波辅助酶水解提取食用菌副产物中可溶性物质的工艺优化
相关领域
化学 水解物 木瓜蛋白酶 酶水解 鲜味 水解 食品科学 风味 纤维素酶 品味 抗氧化剂 纤维素 果胶酶 酶 有机化学
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-022-02930-0
DOI
10.1007/s11947-022-02930-0 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Yuanyuan Zhu; Min Zhang; Chung Lim Law; Yuchuan Wang; Kun Liu
出版日期：2022-11-02
求助人
王富贵 在 2024-07-24 10:10:03 发布自江西，悬赏 10 积分
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