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 Revealing the proteolytic characteristics of lactobacillus, lacticaseibacillus, and lactiplantibacillus isolates by in vitro and in situ perspectives 从体外和原位的角度揭示乳杆菌、乳酶杆菌和乳酸菌分离株的蛋白水解特性
相关领域
发酵
食品科学
植物乳杆菌
化学
微生物学
蛋白酵素
生物化学
生物
细菌
乳酸
酶
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Meryem Kübra Satılmış; Hale İnci Öztürk; Talha Demirci; Begüm Denktaş; Nihat Akın 出版日期：2023-10-01 |
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