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 Antioxidant and anti-inflammatory properties of yeasts fermented passion fruit and soursop pulps: A focus on bioactive volatile compounds profile 酵母、发酵百香果和酸浆的抗氧化和抗炎特性研究
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期刊：Food bioscience 作者：Beatriz Itzel Martínez-Mendoza; Audry Peredo-Lovillo; Haydee Eliza Romero-Luna; Maribel Jiménez‐Fernández 出版日期：2023-12-01 |
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