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标题
Mechanism of aroma compounds changes from sea cucumber peptide powders (SCPPs) under different storage conditions
不同贮藏条件下海参多肽粉香气成分变化的机理
相关领域
芳香 己醛 美拉德反应 风味 化学 微生物 食品科学 水分 褐变 有机化学 细菌 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108757
DOI
10.1016/j.foodres.2019.108757 doi
其它 期刊：Food research international
作者：Xinran Li; Ke Wang; Ran Yang; Yifei Dong; Lei Qin
出版日期：2020-02-01
求助人
煎饼果子 在 2024-05-26 14:23:46 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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