Browning inhibition of seabuckthorn leaf extract on fresh-cut potato sticks during cold storage

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标题	Browning inhibition of seabuckthorn leaf extract on fresh-cut potato sticks during cold storage 沙棘叶提取物对鲜切马铃薯条冷藏褐变的抑制作用相关领域没食子酸褐变异鼠李素多酚氧化酶化学绿原酸食品科学儿茶素多酚过氧化物酶抗氧化剂植物类黄酮生物化学酶山奈酚生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133076
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133076 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zimo Zhang; Yong Peng; Wenbo Meng; Lingdong Pei; Xiaoyan Zhang 出版日期：2022-09-01
求助人	樟寿在 2024-09-14 11:08:03 发布自广东，悬赏 10 积分
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