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 Enhanced probiotic viability and aromatic profile of yogurts produced using wheat bran (Triticum aestivum) as cell immobilization carrier 以麦麸（Triticum aestivum）为细胞固定化载体生产的酸奶的增强益生菌活力和芳香特性
相关领域
干酪乳杆菌
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食品科学
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发酵
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化学
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乳杆菌科
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生物
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原材料
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| 其它 |
期刊：Process Biochemistry 作者：Αντωνία Τέρπου; Argyro Bekatorou; Maria Kanellaki; Αθανάσιος Α. Κουτίνας; Poonam Singh Nee Nigam 出版日期：2017-04-01 |
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