Effects of adding blueberry residue powder and extrusion processing on microstructure and in vitro digestibility of indica rice flour

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标题	Effects of adding blueberry residue powder and extrusion processing on microstructure and in vitro digestibility of indica rice flour 蓝莓渣粉添加和挤压加工对米粉微观结构和体外消化率的影响相关领域挤压残留物（化学）微观结构食品科学体外米粉化学农学材料科学生物复合材料生物化学有机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2024.100435
DOI	10.1016/j.bcdf.2024.100435 doi
其它	期刊：Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre 作者：Xinzhen Zhang; Yang Gao; Ran Wang; Gexing Zhang; Yue Sun; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	欢呼的伟祺在 2024-09-11 16:07:02 发布自河北，悬赏 10 积分
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