Physicochemical properties and biological activities of a high-theabrownins instant Pu-erh tea produced using Aspergillus tubingensis

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标题	Physicochemical properties and biological activities of a high-theabrownins instant Pu-erh tea produced using Aspergillus tubingensis 高茶褐素速溶普洱茶的理化性质及生物活性相关领域没食子酸多酚可可碱咖啡因食品科学发酵表儿茶素没食子酸盐化学抗氧化剂没食子酸表没食子酸酯生物化学生物内分泌学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2018.01.021 doi
其它	期刊：LWT 作者：Qiuping Wang; Ana Belščak-Cvitanović; Ksenija Durgo; Yusuf Chisti; Jiashun Gong; et al 出版日期：2018-01-09
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